سوڈیم الجنیٹ فوڈ گریڈیز ، قدرتی پولیسچارچائڈ کو بھورے سمندری سوڈ سے نکالا گیا ہے ، جس میں فوڈ انڈسٹری میں متعدد فنکشنلٹیز ہیں ، جیسے گاڑھا ہونا ایجنٹ ، اسٹیبلائزر ، ایملیسیفائر ، ٹیکسچر انیمورور ، اسٹارچ اور جیل ایجنٹ کی اینٹی ریٹروگریڈیشن ، اپنی خاص کیمیائی تعمیر اور عمدہ خصوصیات کی وجہ سے۔ مختلف قسم کے کھانے ، جیسے گندم کا آٹا ، نوڈلس ، منجمد آٹے کی مصنوعات ، بیکری وغیرہ میں الجنیٹ کو قدرتی اضافی طور پر بڑے پیمانے پر لاگو کیا جاسکتا ہے۔
کھانے کی صنعت میں سوڈیم الجنیٹ
1 اسٹیبلائزر
نشاستے اور کیریجینن کی جگہ ، سوڈیم الجنیٹ مشروبات ، دودھ کی مصنوعات ، آئسڈ مصنوعات میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔
2 گاڑھا ہونا اور ایملشن
کھانے کی چیز کے طور پر ، سوڈیم الجنیٹ بنیادی طور پر سالا ذائقہ ، کھیروں کا جام ، ٹماٹر کیچپ اور ڈبے میں بند مصنوعات میں استعمال ہوتا ہے۔
3 ہائیڈریشن
سوڈیم الجنیٹ نوڈل ، ورمسیلی اور چاول کے نوڈل کو زیادہ ہم آہنگی بنا سکتا ہے۔
4 سیلنگ پراپرٹی
اس کردار کے ساتھ ، سوڈیم الجنیٹ جیل کی مصنوعات کی طرح بنا سکتے ہیں۔ اس کو پھل ، گوشت اور سمندری سوڈ کی مصنوعات کو ہوا سے دور رکھنے اور انھیں زیادہ دیر تک ذخیرہ کرنے کے لئے بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔