ٹارٹارک ایسڈ ایک سفید کرسٹل لائن نامیاتی تیزاب ہے جو قدرتی طور پر بہت سے پودوں میں پایا جاتا ہے ، خاص طور پر انگور میں۔ اس کا نمک ، پوٹاشیم بٹارٹریٹ ، جسے عام طور پر کریم کا ترتار کہا جاتا ہے ، شراب بنانے کے عمل میں قدرتی طور پر نشوونما پاتا ہے۔ یہ عام طور پر سوڈیم بائک کاربونیٹ کے ساتھ ملایا جاتا ہے اور اسے بیکنگ پاؤڈر کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے جو کھانے کی تیاری میں خمیر ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ ایسڈ خود کھانوں میں بھی بطور اینٹی آکسیڈنٹ شامل کیا جاتا ہے اور اس کا مخصوص کھٹا ذائقہ فراہم کرتا ہے۔
1. ٹارٹارک ایسڈ بنیادی طور پر مشروبات میں تیزابولنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے ، اور دیگر کھانے پینے ، جیسے سافٹ ڈرنکس ، شراب ، کینڈی ، روٹی اور کچھ کولیڈائڈ میٹھا میٹ۔
2. اوریزانول کی پیداوار میں پالئیےسٹر تانے بانے یا پییچ ویلیو ریگولیٹر کی رال فائننگ میں کائلیسٹ کے بطور استعمال
3. کیمیکل تجزیہ اور دواسازی معائنہ میں پیچیدہ ایجنٹ ، اسکریننگ ایجنٹ یا چیلاٹنگ ایجنٹ ، یا رنگنے میں مزاحم ایجنٹ کی حیثیت سے استعمال کیا جاتا ہے۔
4. اس کے علاوہ دھاتی آئن کے ساتھ پیچیدہ اور صفائی ایجنٹ یا دھات کی سطح کے پالش ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.