تعارف:
گوار گم کیلئے CAS 9000-30-0۔ یہ گوار بین کے بیجوں کے اینڈوسپرم حصے سے جلد اور جراثیم کے خاتمے کے بعد صفائی ، خشک اور پیسنے ، پانی ، دباؤ والی ہائیڈولیسس ، 20٪ ایتھنول ، سینٹرفیوگل علیحدگی ، خشک اور پیسنے کے ذریعہ حاصل ہوتا ہے۔ تجارتی گلو عام طور پر سفید ، ہلکا پیلے رنگ بھورا فری بہہنے والا پاؤڈر ہے ، بغیر کسی بو کے بغیر ، بغیر کسی دوسرے عجیب بو کے ، جس میں عام طور پر 75٪٪ 85٪ پولیسیچرائڈ ، 5٪ ~ 6٪ پروٹین ، 2٪ ~ 3٪ فائبر اور 1٪ راھ ہوتی ہے . کھانے کی صنعت میں اس کو بڑے پیمانے پر فوڈ ایڈیٹیو کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔
گوار گم ایک قسم کی نینوئنک گلیکومانان ہے جو گوار بین کے اینڈاسپرم سے نکالی جاتی ہے۔ گوار گم اور اس کے مشتقوں میں پانی کی گھلنشیلتا اور کم بڑے پیمانے پر زیادہ چوسنی ہے۔ اس خصوصیت کی وجہ سے ، یہ بہت سے پہلوؤں میں استعمال ہوتا رہا ہے ، جیسے کاغذ سازی ، طب ، ٹیکسٹائل پرنٹنگ اور رنگنے۔
درخواست:
1 ، آئس کریم ، آئس کریم ، آئس کریم جیسے ٹھنڈے مشروبات میں ، بورنول ایک بہترین اسٹیبلائزر کا کردار ادا کرتا ہے ، آئس کرسٹل نسل کو روکتا ہے ، گاڑھا ہونا ، ایملسفائنگ کردار ادا کرتا ہے۔
جیسے آئس کریم ، آئس دودھ ، آئس فروٹ جیلی ، لیکٹک ایسڈ دودھ ، اکیلے یا دوسرے پانی میں گھلنشیل کولیڈ ، نشاستے ، سی ایم سی ، ٹڈیڈ بین گم اور سوڈیم الجنیٹ استعمال کے ساتھ مل کر۔ یہ گاڑھاو کو فلوٹ آسنجن بنا سکتا ہے ، آئس کرسٹل کی تشکیل کو روک سکتا ہے ، ہموار ڈھانچے کو یقینی بناتا ہے ، تیار مصنوع کو یکساں تیرتے مائع ٹشو بنا دیتا ہے ، گاڑھا اور ایملسیفائٹ بناتا ہے ، ذائقہ کو بہتر بناتا ہے ، ایک ہی وقت میں ، یہ جمنے کے دوران مستحکم رہ سکتا ہے ، بلکہ برقرار پگھلنے کو روکتا ہے ، برقرار رکھنے کی مدت کو طول دیتا ہے۔ 0. 2٪ سے 0. 5٪ تک شامل نہ کریں۔ گوار گم کی تھوڑی سی مقدار مینوفیکچر کے وقت مرکب کی مرغی کو نمایاں طور پر متاثر نہیں کرتی ہے ، لیکن اس سے مصنوع کو ہموار اور چپچپا ذائقہ ملتا ہے۔ دوسرا فائدہ یہ ہے کہ مصنوع کو آہستہ سے پگھلنا اور اچانک گرمی کے خلاف مصنوعات کی کارکردگی کو بہتر بنانا ہے۔ آئس کریم گوار گم سے مستحکم آئس کرسٹل کی تشکیل کی وجہ سے ذرات کی موجودگی سے بچ سکتی ہے۔
2 ، آٹے کی مصنوعات جیسے نوڈلس ، نوڈلز ، فوری نوڈلز ، ورمسیلی آسنجن ، پانی کی برقراری ، عضلہ بڑھانے ، معیار کو برقرار رکھنے ، اور شیلف ٹائم میں توسیع کرنے میں اچھا کردار ادا کرتے ہیں۔
گوار گم دنیا میں ایک سستا اور سب سے زیادہ استعمال ہونے والا ہائیڈرو فیلک کولائیڈ ہے۔ نوڈلز کی تیاری میں ، گوار گم سب سے مثالی باندنے والا کہا جاسکتا ہے۔ نوڈلس بنانے کے عمل میں شامل 0.2 ~ 0.6٪ گوار گم نوڈلس کی سطح کو ہموار ، توڑنے میں آسان نہیں ، نوڈلز کی لچک کو بڑھا سکتے ہیں ، نوڈلز کے خشک ہونے والے عمل میں آسنجن کو روک سکتے ہیں ، خشک کرنے والے وقت کو کم کرسکتے ہیں ، اچھا ذائقہ ، کھانا پکانے مزاحم ، مسلسل سٹرپس کی طرف سے بنایا نوڈلس. فوری نوڈلس کی تیاری میں ، 0.3 ~ 0.5 gu گوار گم شامل کرنے سے آٹا لچکدار ہوسکتا ہے ، نوڈلس میں کاٹنے پر ٹوٹنا آسان نہیں ہوتا ہے ، اور تشکیل دیتے وقت کسی نہ کسی طرح کناروں کو حاصل کرنا آسان نہیں ہوتا ہے۔ دوسری طرف ، کھانا پکانے کے تیل کی دراندازی کو روکنے کے لئے کڑاہی میں ، کھانا پکانے کے تیل کو بچائیں ، پروسیسرڈ نوڈلز ہموار لیکن چکنے نہیں ، نوڈلز کی سختی میں اضافہ ہوتا ہے ، پانی سوپ کو نہیں ملا کرتا ہے۔
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: گوار گم 9000-30-0 فوڈ ایڈیٹیز پاؤڈر ، چین ، سپلائرز ، مینوفیکچررز ، خریدیں ، بلک ، قیمت ، اسٹاک میں
