تعارف:
لیکٹولوز سفید کرسٹل یا کرسٹل پاؤڈر ہے۔ اس کا ذائقہ میٹھا ہے اور یہ سکروز کی طرح تقریبا 70 فیصد میٹھا ہے۔ بدبو کے بغیر یا قدرے خصوصیت، یہ غذائی مٹھاس کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. یہ کھانے میں وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے.
تفصیلات:
| شے | معیاری |
| مصنوعات کا نام | لیکٹولوز شربت |
| ظہور | سفید یا پیلا چپچپا مائع |
| اساسی (خشک بنیادوں پر) (٪) | ≥ 70 |
| ٹھوس مادہ (٪) | ≥60 |
| نمی (٪) | ≤ 35 |
| اگنیشن پر باقیات (٪) | ≤0.5 |
| پی ایچ (10 فیصد پانی کا حل) | 3.0~7.0 |
| سیسہ (ملی گرام/کلوگرام) | ≤0.5 |
| آرسینک (ملی گرام/کلوگرام) | ≤0.5 |
| کل پلیٹ گنتی (سی ایف یو/ جی) | ≤3000 |
| کولیفارمز (سی ایف یو/جی) | ≤30 ایم پی این/جی |
| جراثیم | نیگیٹیو |
ایپلی کیشن:
غذائی مٹھاس؛ مصلحتیں؛ منتشر؛ ذائقہ ماسکنگ ایجنٹ. نیوٹریشن ایجنٹ. بنیادی طور پر اس طرح استعمال کیا جاتا ہے: پاؤڈر فوڈ پگمنٹ کے ایڈسورپشن ڈسپرنٹ کے طور پر، پیگمنٹ ارتکاز کو کم کریں، استعمال کرنے میں آسان اور ذخیرہ کے دوران بدرنگی کو کم کریں۔ آسان کمپریشن تشکیل اور کم پانی جذب کرنے کی خصوصیات کا استعمال کرتے ہوئے، یہ گولیوں کو دبانے کے لئے ابتدائی کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. لیکٹوز کا کیرامیلائزیشن درجہ حرارت کم تھا (سکروز 163° سینٹی سینٹی چ)۔ کچھ خصوصی پکی ہوئی غذاؤں کے لئے ڈلوکوز 154.5°سی، لیکٹوز صرف 129.5°سینٹی سینٹی میٹر، گہرے پیلے سے کیرامل رنگ حاصل کرنے کے لئے کم بیکنگ درجہ حرارت پر ہوسکتا ہے۔ دوسروں کا کام کرسٹلائزیشن کو روکنا، مٹھاس کو کم کرنا، ادھیڑ کو روکنا اور خوشبو کو بڑھانا ہے۔ بچوں کے کھانے، کنفیکشنری اور مارجرین وغیرہ میں استعمال کیا جاتا ہے۔
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: لیکٹولوز فوڈ میٹھا کرنے والا ایجنٹ، چین، سپلائرز، مینوفیکچررز، اسٹاک میں خریدیں، بلک، قیمت
